Cascade Hazy IPA All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.062 1.014 10 21 6.3 Hazy IPA orientée Cascade. Double dry hop (biotransformation + post-fermentation). Profil d'eau : Ca 120 ppm, SO4 80 ppm, Cl 160 ppm. Fermentation 19-21°C. Option anti-oxydation: 2 g/L de sucre au 2e dry hop pour chasser l'O2. 1 21 19.0 14 2.0 2.5 18.0 5 EBC Pale Ale Grain 4.2 5 78.0 2 EBC Flocons d’avoine Grain 0.6 2 70.0 7 EBC Malt Vienna Grain 0.6 7 78.0 2 EBC Flocons de blé Grain 0.3 2 70.0 2 EBC Carapils Grain 0.3 2 72.0 Amertume douce Cascade 0.015 6.0 Boil 20

Leaf

Whirlpool/steep à 80°C, 20 min Cascade 0.08 6.0 Aroma 20

Leaf

Premier dry hop (biotransformation) à J+2 pendant ~3 jours Cascade 0.06 6.0 Dry Hop 1

Leaf

Deuxième dry hop post-fermentation pendant ~3 jours Cascade 0.06 6.0 Dry Hop 1

Leaf

Optionnel: dissoudre et ajouter au 2e dry hop pour chasser l'O2 Sucre anti-oxydation (2 g/L) Other Primary 4.0E-5 TRUE 0 Fermenter à 19°C puis laisser monter à 21°C. WHC Saturate 1.0E-6 TRUE

Liquid

75.0 5.3 76.0 Saccharification Infusion 15.0 73.2 60 66 Mash Out Temperature 10 76