Gourgandine All Grain 1 25.0 34.3 90 75.0 1.056 1.009 35 20 6.2 Inspiration mix entre lambic et Oud Bruin Ceci n'est pas "conforme" au style Oud bruin C'est un test grandeur nature Idée de base : remplir la barrique de lambic avec blend brett mais étant donné que la barrique a contenu du rhum et barley wine l'option d'un oud bruin me semble plus approprié 2 21 19.0 365 16.0 15 20.0 2.2 18.0 2 EBC Malt Pilsen Bio Malterie du Château Grain 5.0 2 81.0 28 EBC BEST Munich Dark BESTMALZ Grain 1.0 28 81.5 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 0.3 150 80.1 70 EBC Malt Melanoidin Weyermann Grain 0.3 70 80.1 900 EBC Malt Chocolat Bio Malterie du Château Grain 0.125 900 75.0 Spalter Select 0.03 4.8 Boil 60 Spalter Select 0.1 4.8 Aroma 10 Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0011 TRUE 60 Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.00085 TRUE 60 Safale American 0.022 TRUE US-05 Fermentis 76.5 Brettanomyces Bruxellensis 0.125 FALSE 5112 Wyeast Labs 82.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 24.8 73.2 60 66