Ambrée tourbée aux cèpes All Grain 1 24.0 28.0 60 65.0 1.052 1.011 27 21 5.4 Une recette élaborée avec Antoine le Marchand de Bières. Nous sommes inspirés par l'automne qui arrive et notre goût commun pour les bitters anglaises. Alors nous imaginons une bière gourmande, maltée et forestière aux notes de sous bois. 2 21 19.0 7 4.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Grain 5.0 6 82.5 49 EBC Malt Biscuit Grain 0.5 49 77.0 300 EBC Malt Dark Crystal (Crystal 300) Grain 0.3 300 76.0 7 EBC Malt Seigle Grain 0.2 7 81.0 3 EBC Malt Tourbé Grain 0.2 3 80.0 Chinook 0.01 13.0 Boil 60

Pellet

Saaz 0.05 3.8 Boil 10

Pellet

Cèpes lyophilisés Spice Boil 0.01 TRUE 10 SafAle English Ale 0.001 TRUE

Dry

S-04 Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 24.8 68.3 60 64