Harvest white IPA All Grain 1 30.0 39.7 60 74.0 1.057 1.004 15 44 7.0 Harvest White IPA brassée avec les houblons du jardin. Récolte de 850g de Comet frais. Le grammage des houblons de la recette sont adaptés en cônes séchés pour le calcul correct des IBU, il faut multiplier par 5 pour obtenir la masse de houblons frais à ajouter. Deux versions (séparation en 2 batchs) : une version sèche et plus forte (levure BE-134), et une version plus ronde et moins forte (levure WB-06). L'objectif est de présenter cette bière au concours du CRAB. 1 21 19.0 2.2 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 4.0 8 81.0 4 EBC Malt Blé (Wheat) Munich Light 5 EBC Malterie du Château Grain 2.8 4 81.0 8 EBC Malt Vienna Malterie du Château Grain 0.5 8 80.0 119 EBC Malt Cara Gold Malterie du Château Grain 0.2 119 78.0 70 EBC Malt Melanoidin Weyermann Grain 0.1 70 80.1 100 g frais >> 20 g séché Comet 0.02 9.5 Boil 60 150 g frais >> 30 g séché Comet 0.03 9.5 Boil 20 200 g frais >> 40 g séché Comet 0.04 9.5 Boil 10 300 g frais >> 60 g séché Comet 0.06 9.5 Aroma 20 100 g frais >> 20 g séché Comet 0.02 9.5 Dry Hop 4320 6g/L lors de la mise en bouteille, pour carbo. sucre de table Other Bottling 0.18 TRUE 1 Safbrew Wheat 0.001 TRUE WB-06 Fermentis 68.0 Séparation du batch en 2 fermenteurs avec levures différentes : une bière plus sèche et forte (BE-134, 7,0%), et une plus ronde (WB-06, 5,3%) Safale Belgian-Saison 0.001 TRUE BE-134 Fermentis 93.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 19.0 74.4 60 67 16.77