barley wine anglaise / S33 (en cours d'élaboration) All Grain 1 20.0 53.4 180 72.0 1.103 1.03 43 54 9.6 2 14 21.0 30 21.0 180 21.0 2.2 18.0 13 EBC Munich Light Swean Grain 6.4 13 100.0 3 EBC Flocons de Froment Grain 0.8 3 77.0 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 0.6 150 80.1 325 EBC Malt Special B MD Dingemans Grain 0.18 325 72.0 Magnum 0.035 11.0 Boil 60

Pellet

Challenger (BE) en pellets 0.035 7.5 Boil 10

Pellet

Cascade (BE) en pellets 0.025 5.5 Boil 10

Pellet

SafBrew Ale 0.022 TRUE

Dry

S-33 DCL/Fermentis 73.0 Ma cuve faisant 35L, je rincerais au maximum les drêches, correctement, afin d'obtenir un volume d'ébu de 30L, et je rajouterais de l'eau bouillante au cours de l'ébu pour avoir un volume final de 20L et la densité voulu. 5.4 75.0 Saccharification Infusion 23.9 74.3 60 68 Désactivation des enzymes Temperature 10 76