TOPHE "Xmas" All Grain 1 12.0 16.3 60 68.0 1.075 1.016 50 31 7.7 2 14 20.0 14 20.0 14 20.0 1.9 18.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 2.5 3 82.2 22 EBC Malt Munich II Weyermann Grain 1.0 22 82.2 13 EBC Malt Munich I Weyermann Grain 0.5 13 82.2 500 EBC Sucre Candi Foncé Sugar 0.2 500 78.3 400 EBC Malt Caraaroma Weyermann Grain 0.1 400 73.6 Floral, poivré, agrumes avec un certain caractère de fruits noirs. Loral 0.01 10.6 Boil 60

Pellet

Qualités aromatiques (agrumes, menthe). Northern Brewer 0.01 8.5 Boil 10

Pellet

Agrume (orange, abricot, baies rouges), résineux (sureau) et épicée. Mandarina Bavaria 0.01 7.4 Boil 10

Pellet

Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.003 TRUE 10 Epice à pain d'épice Spice Boil 0.005 TRUE 10 écorce orange douce Spice Boil 0.02 TRUE 10 café moulu Spice Boil 0.01 TRUE 10 SafBrew Specialty Ale 0.012 TRUE

Dry

T-58 Fermentis 73.0 Très franchement, 10 ans que je fais chaque année une bière de Noel avec des résultats plus ou moins heureux... Cette année c'est top!!! Il était temps 5.4 75.0 Saccharification Infusion 10.8 70.9 75 64 Désactivation des enzymes Temperature 10 76 21.34