L'immortelle saison All Grain 1 6.0 8.8 70 60.0 1.054 1.008 9 32 6.0 De retour d'un voyage en Corse, j'ai envie de faire une recette qui utilise un ingrédient typiquement Corse : du sirop à l'immortelle. Mon choix s'est porté sur une bière saison, mon idée est de faire une bière particulièrement sèche pour se marier avec le goût herbacé de l'immortelle. Pour les céréales, une part de blé car c'est ma préférence personnelle. L'autre ingrédient phare de la recette est le houblon Cascade que j'adore. J'ai décidé de l'utiliser seul pour amériser la bière. Ajout de l'immortelle sous forme de sirop lors de l'embouteillage, qui remplace le sucre. 1 15 27.0 15 20.0 2.8 18.0 3 EBC Extra Pale Premium Pilsner Weyenmann Grain 1.2 3 75.0 4 EBC Malt de blé clair Weyermann Grain 0.5 4 79.0 7 EBC Malt de seigle Weyermann Grain 0.2 7 77.9 3 EBC Malt Avoine Weyermann Grain 0.14 3 59.5 Cascade 0.008 5.8 Boil 70 Cascade 0.004 5.8 Boil 15 Cascade 0.012 5.8 Aroma 10 Protafloc Fining Boil 0.0 TRUE 15 Sirop d'immortelle Flavor Bottling 0.04 TRUE 1 Safale American 0.007 TRUE US-05 Fermentis 79.0 5.4 76.0 Saccharification Infusion 5.1 70.9 75 64 Désactivation des enzymes Infusion 3.0 100.0 10 76