Strong Smoked & Peated Scotch All Grain 1 40.0 49.9 90 80.0 1.067 1.014 26 51 7.0 Recette de Strong Smoked & Peated Scotch Ale Une bière puissante, tourbée et fumée, aux notes de caramel et à la texture soyeuse. Volume : 40 L (2x18l) Degré d’alcool : 8–9 % vol -> 7% Amertume (IBU) : 25–30-> 50 IBU Style : Scotch Ale renforcée, inspirée des Wee Heavy écossaises 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP avosmalts Grain 5.0 3 80.0 1 EBC Flocons d'Avoine avosmalts Grain 1.5 1 80.0 8 EBC Malt Fumé Malterie du Château Grain 1.0 8 77.0 3 EBC Malt Tourbé Bio fort (de 41 à 60ppm) Malterie avosmalts Grain 1.0 3 80.0 des arômes de sirop d’érable, tout en apportant des notes de pain complet qui lui donnent son côté rustique 80 EBC Malt Bio Crazy M’ (Mélanoïde) Malterie du Château Grain 1.0 80 78.0 7 EBC Malt Seigle Bio Malterie avosmalts Grain 0.5 7 81.0 150 EBC Malt Malt Crystal Malterie avosmalts Grain 0.5 150 80.0 15 EBC Malt Vienna Bio Malterie avosmalts Grain 0.5 15 80.0 120 EBC Malt Caramunich II Weyermann Grain 0.25 120 75.7 Herkules 0.02 14.5 Boil 60 Columbus (CTZ) 0.02 15.5 Boil 60 Columbus (CTZ) 0.05 15.5 Boil 10 Avec MARC DU BUGEY Copeaux de chêne (fumé) Flavor Secondary 0.03 TRUE 14400 American West Coast Ale 0.022 TRUE BRY-97 Lallemand/Danstar 76.5 American West Coast Ale 0.022 TRUE BRY-97 Lallemand/Danstar 76.5 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 66 Saccharification Temperature 30 66 Mousse Temperature 15 71 Rincage Temperature 1 71 Ebu Temperature 1 95