Blanche violette cassis All Grain 1 30.0 39.7 60 70.0 1.05 1.016 11 5 4.5 Blanche violette cassis. Le cassis est en support de la violette, donc volontairement sous-dosé. 1 15 20.0 2.5 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 3.5 8 81.0 6 EBC Malt de blé Les Maltiers Grain 3.5 6 82.0 Brewer's Gold 0.012 5.2 Boil 60

Pellet

20 g/L de cassis surgelé (décongelé et réduit en purée) Cassis surgelé Flavor Primary 0.6 TRUE 8640 Au moment du resucrage ajouter la liqueur de violette : 0,5 mL/L à 1mL/L, goûter et rajouter si "besoin". La quantité de sucre est négligeable ici, sucrer comme à l'habitude (6g/L). Attention ça prend vite le dessus donc y aller avec parcimonie. Liqueur de violette Flavor Bottling 0.015 FALSE 1 WB06 pour le batch blanche violette cassis Safbrew Wheat 0.002 TRUE

Dry

WB-06 Fermentis 68.0 35.02