" TOUT-EN-YO - WCIPA Spectrum Cascade/Cryo Idaho-7 " All Grain 1 13.0 16.6 30 75.0 1.055 1.008 22 72 6.2 POUR LA V2 : - AMERISANT QUE EN HORS-FLAMME PDT 15MIN À 88°C - PROFIL D'EAU AMER (3.0) - PLUS SÈCHE : MONO-PALIER 65/66°C PDT 1H - MÊME EBC MAIS PAS DE CARARED : CARAAROMA 400 EBC OU CARABOHEMIAN 200 EBC (10% MAX LES 2) - AJUSTER L'EFFICACITÉ D'EMPÂTAGE SELON LE TAUX DE CÉRÉALES PEU OU PAS DIASTASIQUES 2 5 23.0 7 4.0 30 21.0 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 3.0 6 82.5 2 EBC Blé cru complet bio Grain 0.25 2 62.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.15 0 0.0 2 EBC Malt Acide Weyermann Grain 0.11 2 65.2 400 EBC Malt Caraaroma Weyermann Grain 0.1 400 73.6 Arôme plaisant et caractère fruité, amertume franche et nette, saveurs subtiles d'agrumes MAGNUM 2024 0.07 13.0 Mash 90

Leaf

Pas mal d’épices au nez comme en bouche, terre, amertume agréable et douce PHOENIX - BIO - 2021 0.085 11.5 Mash 90

Pellet

Caractère floral, épicé et citronné unique ; pamplemousse rose, fruit de la passion, mangue, groseilles SPECTRUM CASCADE 0.02 0.0 Dry Hop 4320

CO2 Extract

Profil terreux, agrumes, floral ; doux, poivré avec un aspect résineux et citronné. Chaudement aromatique et modérément amer, souvent comparé au Cascade, moins amer, arômes de pamplemousse nettement plus prononcés CRYO IDAHO-7 0.025 21.5 Dry Hop 4320

Cryo

2.51 + 1.21 Sulfate de calcium/Gypse - CaSO4 Water Agent Mash 0.00372 TRUE 100 0.8 + 0.39 Chlorure de calcium - CaCl2 Water Agent Mash 0.0011899999999999999 TRUE 100 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.005 TRUE 10 AROMAZYNE Water Agent Boil 0.005 TRUE 10 Sels nutritifs Wyeast Water Agent Boil 0.005 TRUE 10 Floculation : 4/5 (élevé) - Atténuation : 77/85% - 18-23 °C - caractéristiques de fermentation presque entièrement neutres, saveur exceptionnellement propre, idéale pour un caractère houblonné vraiment percutant ou mettre en valeur les notes grillées du malt brun, bien adaptée aux ales américaines US West Coast Yeast 0.01 TRUE

Dry

M44 Mangrove Jack's 81.0 VOLUMES Volume d'empâtage : 14.25L Volume de rinçage : 6.9L TOTAL : 21.15L Profil : AMÈRE 3.0 https://www.moneaudebrassage.fr/?CustomProfil=%7B%22name%22:%22UDI%20SEDIF%20NEUILLY%22,%22pH%22:7.8,%22date_pH%22:%2213/02/2026%22,%22cl%22:22.8,%22so4%22:51.8,%22ca%22:23.7,%22mg%22:9.2,%22na%22:11.9,%22hco3%22:80,%22k%22:0,%22date_k%22:%2213/02/2026%22%7D&beerstyle=Copie%20de%20:%2021A%20-%20American%20IPA&volume=14.25&volumeRincage=6.9&CaSO4=176.00774290681622&CaCl2=56.395264456469896&pHSparge=5.80 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 65 Mash Out Temperature 5 75