Ginger Rochefort - Trappiste Brune All Grain 1 25.0 33.0 90 72.0 1.081 1.014 39 36 8.8 Adaptation de la recette d'Univers Bière avec un twist au gingembre. Utilisation de malt Pilsen en base pour compenser l'absence de malt Aromatic. Ébullition longue de 90 min. 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Château Pilsen (Bel) Grain 7.0 3 80.0 60 EBC Château Caraamber Grain 0.6 60 75.0 120 EBC Château Caramel/Crystal Grain 0.6 120 75.0 30 EBC Candi Sugar, Amber Sugar 0.6 30 100.0 350 EBC Château Special B Grain 0.2 350 72.0 800 EBC Château Chocolat Grain 0.05 800 73.0 Styrian Goldings 0.03 4.6 Boil 90 Hallertauer Hersbrucker 0.075 3.0 Boil 90 Hallertauer Hersbrucker 0.025 3.0 Boil 10 Saaz 0.025 3.8 Boil 10 Ajouter sous forme de glaçons en fin d'ébu ou dans le fermenteur Jus de Gingembre Frais (Glaçons) Spice Primary 0.02 TRUE 1440 SafAle BE-256 0.000115 TRUE 256 Wyeast Labs 85.0 5.4 75.0 Palier Proteinisé Infusion 21.1 60.4 30 55 Saccharification Basse Temperature 40 63 Saccharification Haute Temperature 30 68 Mash-out Temperature 10 78