Superdelic NEIPA MT4 All Grain 1 23.0 28.0 60 70.0 1.061 1.015 10 6 6.0 Déjà la quatrième édition de notre programme Motler-Testeur ! Les participants ont voté ça sera une NEIPA qui servira de terrain de jeu pour découvrir le houblon néo-zélandais Superdelic. Hâte de découvrir ce que ça donne ! Rejoignez-nous sur Discord => https://discord.gg/wx3t5kZdvd Pour participer aux prochaines éditions, c'est par ici => https://www.motlerhops.fr/pages/motler-testeur-1 1 14 20.0 14 20.0 2.5 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 4.5 6 82.5 4 EBC Wheat Malt Dingemans Grain 1.3 4 83.5 1 EBC Flocons d'Avoine Maselis Grain 0.7 1 80.0 ≈3,5 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L ) Superdelic 0.08 10.4 Aroma 10

Pellet

Superdelic 0.08 10.4 Dry Hop 10080

Pellet

Superdelic 0.14 10.4 Dry Hop 4320

Pellet

Antioxin SBT Water Agent Mash 0.002 TRUE 60 Servomyces Water Agent Boil 0.0 TRUE 10 SafAle English Ale 0.002 TRUE

Dry

S-04 Fermentis 73.0 *** Voir les calculs de volume d'eau dans la version web *** Qf = 20,00 Litres [ Quantité de moût visée dans le fermenteur ] Ph = 2,00 Litres [ Perte d'eau dans le houblon et les sédiments ] Pm = 1,00 Litres [ Perte d'eau dans le matériel ] Vpr = 23,96 Litres Volume pré-refroidissement → ( Qf + Ph + Pm ) / 0,96 Teb = 60 Minutes [ Temps d'ebullition ] Tev = 15,30 % [ Taux d'évaporation ] Vpe = 28,29 Litres Volume pré-ébullition → Vpr / 1 - [ ( Teb / 60 ) * ( Tev /100 ) ] Qc = 6,50 kG [ Quantité de céréales ajoutée à l'empâtage ] Pg = 70 % [ Perte d'eau dans les grains ] VT= 32,8 Litres Volume total d'eau → Vpe + [ Qc * ( Pg / 100 ) ] MLT (Empatage + Rinçage) r = 3,00 Litres / kG [ Ratio Eau/Grains ] Qff = 3 Litres [ Quantité d'eau sous le faux fond ] VTe = 21,00 Litres Eau pour l'empâtage → r * Qc VTs = 8,84 Litres Eau pour le sparge (rinçage) → VT - VTe - Qff Total des additifs nécessaires (www.moneaudebrassage.fr) Profil de l'eau de la municipalité de Steenwerck dans le Nord Empâtage Rinçage Total Chlorure de sodium 3gr Chlorure de potassium 6 gr Acide phosphorique 75% 18,00 ml 5.4 75.0 Saccharification Infusion 32.5 69.6 60 66