Red IPA Alora (Fork MT5) All Grain 1 11.5 16.8 60 75.0 1.06 1.011 35 62 6.4 Fork de la recette MT5 d'Alice de MolterHops, adapté pour BrewMonk (originalement BIAB). La recette originale est disponible ici : https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/178587/nom/mt5-alora-red-ipa J'y ai ajouté quelques malts supplémentaires pour compenser la perte d'efficacité et éviter de les gâcher : - 250g de Best Pale Ale - 250g de Malt Rye 1 14 35.0 14 20.0 2.5 18.0 30 EBC BEST Red X BESTMALZ Grain 2.6 30 81.0 6 EBC BEST Rye Malt BESTMALZ Grain 0.5 6 87.5 6 EBC BEST Pale Ale BESTMALZ Grain 0.25 6 82.8 6 EBC BEST Rye Malt BESTMALZ Grain 0.25 6 87.5 150 EBC Malt Light Crystal (Crystal 150) Crisp Grain 0.1 150 76.0 Alora 0.015 9.6 Boil 60

Pellet

≈2g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L ) Alora 0.02 9.6 Boil 20

Pellet

≈3g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L ) Alora 0.03 9.6 Boil 1

Pellet

8,5 g/L ( Volume dans le fermenteur = 20 L) Alora 0.095 9.6 Dry Hop 4320

Pellet

Antioxin SBT Water Agent Mash 0.001 TRUE 60 Balle de riz Other Mash 0.08 TRUE 60 Servomyces Water Agent Boil 0.0 TRUE 10 EITRHEIM 0.001 TRUE

Dry

K.14 Kveik yeastery 79.0 Empâtage Rinçage Total Sulfate de calcium 0,39 g 0,16 g 0,55 g Chlorure de calcium 0,88 g 0,36 g 1,24 g Acide phosphorique 75% 2,95 ml 1,48 ml 4,43 ml 5.4 75.0 Saccharification Infusion 14.3 73.2 60 66