🏴‍☠️ Gentlemen Black Barbus 🏴‍☠️ All Grain 1 27.0 34.7 60 74.0 1.067 1.022 127 103 5.9 Objectif : une bière qui doit claquer dans la bouche, bien fruitée tendance agrumes. 2 5 21.0 18 14.0 30 14.0 3.0 18.0 5 EBC Malt Maris Otter Grain 6.48 5 82.5 1400 EBC MALT WEYERMANN SPÉCIAL CARAFA 3 Grain 1.08 1400 70.0 1 EBC Sucre de table Sugar 0.54 1 100.0 Chinook 0.041 13.0 Boil 60

Pellet

Citra 0.041 13.5 Boil 60

Pellet

Hop Stand Chinook 0.027 13.0 Aroma 15

Pellet

Hop Stand Citra 0.027 13.5 Aroma 15

Pellet

Chinook 0.054 13.0 Dry Hop 33120

Pellet

Citra 0.081 13.5 Dry Hop 33120

Pellet

Citra 0.068 12.0 Dry Hop 7200

Pellet

SafBrew Specialty Ale 0.0115 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 ⚠️ Attention, pallier 4-Bêta Amylase : vérifier à l'iode si l'ensemble des molécules d'amidon sont attaquées : ↳ teinte bleu sombre - noir ➜ continuer le palier ↳ teinte marron clair ➜ OK, pallier suivant 7.6 75.0 Phytase - Bêta-glucanase - Acide férulique Temperature 60 45 Peptidase Temperature 15 50 Protéinase Temperature 15 57 Bêta Amylase Temperature 60 62 Alpha Amylase Temperature 10 70 MASH OUT Temperature 15 75