Nigra Arbaro All Grain 1 28.0 37.1 60 72.0 1.059 1.017 85 19 5.5 Un Stout Pâtissier (Pastry Stout pour nos amis anglosaxons). L'idée est de brasser une bière en s'inspirant d'un dessert, ici on a choisis de combiner les arômes de chocolat avec celui des cerise Amarena, une légère pointe de vanille pour arrondir les angles. Le tous forme quelque chose pouvant s'apparenter a une Foret Noire. Carbonatation à 2.2 , service à température ambiante + supplément Chantilly 2 4 18.0 15 20.0 2.0 10.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 7.0 8 81.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.7 900 0.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.4 1 80.0 800 EBC Malt de Froment Chocolat Weyermann Grain 0.1 800 71.0 1200 EBC Malt Orge Torréfié (Roasted Barley) Malterie du Château Grain 0.1 1200 0.0 Triskel 0.05 2.6 Boil 60

Pellet

Triskel 0.05 2.6 Boil 20

Pellet

Chocolat Spice Boil 0.2 TRUE 10 Poudre de cacao Spice Boil 0.05 TRUE 10 Cerise Amarena Spice Secondary 0.00075 TRUE 7200 Gousse de vanille fendue Spice Secondary 0.0 TRUE 7200 Empire Ale 0.011 TRUE

Dry

M15 Mangrove Jack's 72.5 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 68 Désactivation des enzymes Temperature 10 76