🌰 Gentlemen Chestnut 🌰 All Grain 1 20.0 26.0 60 74.0 1.057 1.019 30 16 5.0 Objectif : belle rondeur gourmande, sucrée, douce et tendances florales et résineux et épices et châtaignes...à déguster après une ballade en foret auprès d'un feu de cheminée. 2 5 21.0 18 14.0 30 14.0 3.0 18.0 49 EBC Malt Biscuit Bio Malterie du Château Grain 2.52 49 77.0 3 EBC Malt Pilsen 6RH Malterie du Château Grain 2.0 3 81.0 Toaster préalablement les flocons de châtaignes au four 9 EBC Flocons de Châtaignes Adjunct 0.7 9 50.0 10 EBC Miel de châtaigne Sugar 0.37 10 80.0 Ahtanum 0.01 6.0 Boil 60

Pellet

MITTELFRUH 0.02 3.0 Boil 60

Pellet

Hop Stand Ahtanum 0.01 6.0 Aroma 15

Pellet

SafBrew 0.0115 TRUE

Dry

S-33 DCL/Fermentis 73.0 ⚠️ Attention, pallier 4-Bêta Amylase : vérifier à l'iode si l'ensemble des molécules d'amidon sont attaquées : ↳ teinte bleu sombre - noir ➜ continuer le palier ↳ teinte marron clair ➜ OK, pallier suivant 7.6 75.0 Phytase - Bêta-glucanase - Acide férulique Temperature 60 45 Peptidase Temperature 15 50 Protéinase Temperature 15 57 Bêta Amylase Temperature 60 62 Alpha Amylase Temperature 20 70 Mash Out Temperature 10 80