Leffe blonde clone All Grain 1 4.0 5.9 60 72.0 1.059 1.017 8 27 5.5 Bonjour à tous, je suis nouveau sur le forum et dans le monde du brassage amateur. Voici un clone de la bière "Leffe" blonde calqué d'internet que j'ai un peu modifié pour arriver à la couleur, l'amerture et le % d'alcool voulu. J'ai changé le malt pale ale initialement choisi dans la recette d'internet par un malt cara blond qui, apparemment, se marie bien avec le style "bière d'abbaye" et permet d'arriver à la couleur souhaitée (entre 8 et 12 EBC). J'ai également remplacer le houblon tradition par le pellet Hallertauer Mittelfrueh (ressemblant au tradition selon brouwland.com). Cependant, le %alpha est moindre donc j'ai augmenté un peu la quantité de base. Que pensez-vous de cette recette? Je compte la faire et reviendrai vers vous après dégustation! 1 14 20.0 14 18.0 2.2 18.0 2 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 1.0 2 81.0 19 EBC Malt Cara Blond Malterie du Château Grain 0.1 19 78.0 1 EBC Sucre de table Sugar 0.05 1 100.0 Saaz 0.01 3.8 Boil 50 Hallertauer Mittelfrueh 0.005 4.0 Boil 5 Graine de coriandre Spice Boil 0.002 TRUE 5 SafBrew Specialty Ale 0.005 TRUE T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Pallier 1 Infusion 3.3 68.6 80 63 Pallier 2 Temperature 15 68 Pallier 3 Temperature 2 78