" DR.PORTER - US Porter DH Sterling " All Grain 1 11.5 15.0 60 70.0 1.054 1.014 72 28 5.3 2 5 25.0 21 25.0 30 23.0 2.0 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 1.79 8 81.0 50 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 0.52 50 77.0 5 EBC Froment fumé au chêne Weyermann Grain 0.49 5 75.0 3 EBC Flocons de Froment Brewferm Adjunct 0.2 3 77.0 650 EBC Malt de Seigle Chocolat (Chocolate Rye Malt) Weyermann Grain 0.19 650 70.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.07 900 75.0 1400 EBC Malt Carafa III Weyermann Grain 0.04 1400 77.9 Ajouter lors à la fin du rinçage des drêches Strisslespalt - arom. 0.015 2.0 First Wort 75 Strisslespalt - arom. 0.02 2.0 Boil 60 Strisslespalt - arom. 0.02 2.0 Boil 30 Strisslespalt - arom. 0.02 2.0 Boil 10 Entre 60 et 80°C, 10 à 30min Strisslespalt - arom. 0.02 2.0 Aroma 15 3 jours avant l'embouteillage Sterling - arom./amer. 0.028 3.2 Dry Hop 4320 Acide lactique Water Agent Mash 0.005 TRUE 70 Liberty Bell 0.005 TRUE M36 Mangrove Jack's 76.0 Belgian Wit 0.005 TRUE M21 Mangrove Jack's 72.5 5.2 78.0 Saccharification Temperature 60 68 Désactivation des enzymes Temperature 10 76