PALE ALE BELGE SMASH All Grain 1 8.0 11.1 60 72.0 1.046 1.012 16 26 4.5 Smash Belgian pale ale avec malt d'orge, houblon d'origine anglaise (cultivé en Belgique) et Levure Anglaise Ajout de Miel de foret des landes (laffargue frère) avant embouteillage pour resucrage : 70gr rajouter (7g/8l x 1.25) Steriliser 15 min a 80° avant ajout EBC POUR BELGIAN PALE ALE ENTRE 8 ET 14 (11 en ebc final) EBC FINAL : 11 Densité initial avant ébu 1050 (pour 1048) Densité avant debut de fermentation 1031 (pour 1013 au final) Densité avant resucrage (miel) + 2l d'eau ajouter : 1017 Densité après resucrage et avant embouteillage : 1013 TAUX DALCOOL 4.95% IBU 23 2 19 22.0 14 21.0 14 21.0 2.2 18.0 11 EBC MALT PALE ALE Brasserie Lebbe Grain 2.0 11 70.0 Challenger 0.01 6.5 Boil 60

Pellet

Challenger 0.005 6.5 Boil 5

Pellet

SafAle English Ale 0.011 TRUE

Dry

S-04 DCL/Fermentis 73.0 6 litres d'eau au départ / Rincer avec 5 litres d'eau Depart Ebu à 9L sortie fermenteur 7L EBC 11 5.4 75.0 Repos protéique Temperature 10 50 Brassage Temperature 60 67 mash out Temperature 10 78