Adrennes Kriek All Grain 1 12.0 13.5 10 75.0 1.049 1.006 8 8 5.6 Recette de Kriek "sauvage" avec des cerises cueillies en juillet en Ardenne Belge. La levure a été recuillie sur les cerises pour un côté super local ! (cf onglet fermentation) 2 60 23.0 120 22.0 2.0 10.0 0 EBC Cerises Sugar 3.0 0 12.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 1.0 4 83.0 9 EBC Malt Pale Ale MD Dingemans Grain 1.0 9 80.0 Cascade 0.04 5.0 Mash 60

Pellet

Levure sauvage 0.05 FALSE

Liquid

85.0 On utilise de vieux houblons cascade directement placés dans le mash pour aider la filtration, ils ajouteront en principe peu d'amertume et elle sera réajustée en fonction du gout au boil si nécessaire. 5.4 75.0 Phytase Infusion 5.0 38.3 20 36 Protéinique Temperature 20 50 Saccharification Temperature 60 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 76