smash à vienne All Grain 1 12.0 13.2 60 60.0 1.06 1.01 10 35 6.6 20l eau brassage @ 65°C 60 min 15min @75°C mash out 10l rinçage à 74°C volume avant ébullition : 23l fermentatio primaire 10-13°C 2 semaine fermentatin secondaire 17°C 3jours puis dns la foulée houblonnage à cru 4°C pendant 30Jours maturation en bouteille 4 semaines 1 21 19.0 2.2 18.0 4 EBC Vienna (Malt) Grain 4.2 4 78.0 Tettnang 0.034 3.4 Boil 60 Tettnang 0.034 3.0 Boil 20 Tettnang 0.034 3.4 Boil 0 Saflager 0.0 TRUE W-34/70 Fermentis 83.0 5.4 78.0 Empâtage Infusion 10.5 74.4 60 67 Mash Out Temperature 10 75