Tonn All Grain 1 23.0 28.8 60 72.0 1.054 1.011 13 28 5.6 Première essai avec une souche de levure Kveik, ici on utilise la Sigmund's Voss Kveik. Ces souches de levures ont la particularité de fermenter très vite et à haute température (32°C - 38°C). Test sur un Smash Pale/Cascade pour voir ce qu'envoi la levure niveaux aromatiques, la Sigmund's Voss Kveik est décrit comme ayant des arômes d'orange tirant sur les épices. 3 3 34.0 10 36.0 3 4.0 2.0 10.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 6.0 8 81.0 Cascade 0.035 5.5 Boil 30

Pellet

Cascade 0.065 5.5 Aroma 20

Pellet

Sigmund's Voss Kveik 0.125 FALSE

Liquid

WLP4045 Yeast Bay 80.5 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 67 Désactivation des enzymes Temperature 10 76