OatMeal Stout #2 All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.062 1.018 86 36 5.8 1 21 19.0 2.2 18.0 7 EBC Pale Ale Bio Yec'Hed Malt Grain 2.3 7 78.0 13 EBC Malt Munich I Weyermann Grain 0.9 13 82.2 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.8 1 80.0 Maltage de 2-rang pendant 30 min à 135°C-160°C 49 EBC Malt Biscuit Malterie du Château Grain 0.5 49 77.0 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 0.5 150 78.0 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.3 900 75.0 39 EBC Malt Melano Light Malterie du Château Grain 0.3 39 79.0 1200 EBC Château Froment Black Malterie du Château Grain 0.2 1200 77.0 Endeavor 0.026 9.0 Boil 60

Pellet

East Kent Goldings 0.027 5.0 Boil 10

Pellet

Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.002 TRUE 10 Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.002 TRUE 10 Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.001 TRUE 10 Eau de rincage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0014 TRUE 10 Eau de rincage Sulfate de magnésium (MgSO4) Water Agent Mash 0.0014 TRUE 10 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 SafAle English Ale 0.011 TRUE

Dry

S-04 DCL/Fermentis 73.0 Eau de Brest. Empâtage: 2 gr Chlorure Calcium / 1 gr Gypse / 2 gr Sel d'Epsom Rincage: 1.4 gr Chlorure Calcium / 1.4 gr Sel d'Epsom 5.4 75.0 Beta-glucanase rest Infusion 19.7 53.4 15 50 Mash Temperature 60 68 Mash-Out Temperature 10 75