Peated Irish Ale All Grain 1 40.0 52.7 60 72.0 1.059 1.019 20 36 5.3 Fumage du grain (Méthode): - Avant de faire fumer le malt, le faire tremper dans de l'eau (avec un peu de whisky irlandais ;) ) (environ 10-15 min), - Préparer les braises, (Pour ma part, j'utilise de la tourbe ramenée d'Irlande), - Fumer le malt dans un récipient en fer (avec grillage), Remuer toutes les 20-30 min, - Retirer les grains lorsqu'ils sont secs, (environ 2h). Matos: Dans un "barbecue fermé" (cloche); Récipient en métal bricolé avec moustiquaire. 2 7 16.0 23 28 12.0 2.0 10.0 8 EBC Malt Pale Ale Grain 8.0 8 78.0 24 EBC Malt Munich Grain 2.0 24 80.0 40 EBC Homemade Smoked-Pale Ale Grain 1.0 40 82.5 Challenger 0.07 7.0 Boil 60 East Kent Goldings 0.05 5.0 Aroma 10 Styrian Goldings 0.035 4.5 Aroma 10 British Ale Yeast 0.125 FALSE 1098 Wyeast Labs 74.0 75.0 Saccharification Temperature 30 70 Amylolytique Temperature 40 62