TOPHE "CHRISTMAS" All Grain 1 10.0 13.7 60 68.0 1.072 1.015 52 32 7.5 2 7 18.0 14 18.0 14 18.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Vienna weyermann Grain 2.2 6 79.0 22 EBC Malt Munich II Weyermann Grain 1.2 22 82.2 1150 EBC Malt Carafa II Weyermann Grain 0.1 1150 70.0 Ajouté 15 mn juste avant la fin d'ébullition. 0 EBC Sucre Candi Blanc Sugar 0.1 0 78.3 Fruité (pomme), épicée (poivré). Magnum 0.01 12.0 Boil 50

Pellet

Légèrement épicé et ses notes de fleurs et de fruits. Willamette 0.01 5.5 Boil 10

Pellet

Légèrement épicé et ses notes de fleurs et de fruits. Willamette 0.01 5.5 Aroma 0

Pellet

Bâton de cannelle Spice Boil 0.0 TRUE 10 Graine de coriandre Spice Boil 0.003 TRUE 10 Écorce d'orange douce Spice Boil 0.03 TRUE 10 Anis étoilé Spice Boil 0.0 TRUE 10 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.003 TRUE 10 Racine de gingembre Spice Boil 0.002 TRUE 10 Epice à Pain d'épice Spice Boil 0.003 TRUE 10 SafBrew Specialty Ale 0.011 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 9.3 70.9 75 64 Désactivation des enzymes Temperature 10 76 14.66