#22 G’Ambrose Citraïque All Grain 1 23.0 28.4 45 70.0 1.034 1.009 19 0 3.3 Gose ambrée réalisé en cofermentation 2 1 30.0 1 33.0 2.5 18.0 4 EBC Viking Wheat Malt Viking Grain 3.65 4 83.5 100 EBC Caramel 100 Viking Malt Grain 0.25 100 74.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.2 0 0.0 400 EBC Malt Caraaroma Weyermann Grain 0.1 400 73.6 Mettre quand le pH atteint 3.2 Citra 0.02 12.0 Dry Hop 8640

Pellet

Mettre le houblon @20 degrés puis mettre la bière en cold crash 36h Citra 0.05 12.0 Dry Hop 4320

Pellet

Brewtan B Fining Mash 0.0007 TRUE 90 10g dont 6g à l’ébullition et le reste a on ensemencement de nutriments Braumarkt et 0.2g de servomyces Nutriments pour levure Other Boil 0.010199999999999999 TRUE 10 Ajouter à 80°C lors du refroidissement Graine de coriandre Spice Boil 0.01 TRUE 0 Sel rose Water Agent Boil 0.016 TRUE 0 2 gélules LP299V 0.002 TRUE

Dry

0.0 Arset 0.125 FALSE

Culture

Gou'esLab 68.0 5.4 20.0 Saccharification Infusion 26.5 67.4 60 64 Désactivation des enzymes Temperature 10 76