witbier original avec levure munich All Grain 1 12.5 16.9 60 72.0 1.046 1.012 6 20 4.5 A partir de la recette Witbier de Little Bock, modifier avec ecorce d'orange maison (mettre dans l'eau froide , monter a ebullition et jeter l'eau répéter le cycle trois fois.) C est une recette o Que separe en deux et je met une sorte de levure et dans l autre une autre sorte de levure 1 14 19.0 30 18.0 18.0 innomalt de Sherbrooke 3 EBC Malt deuxième rang Innomalt Grain 1.25 3 80.0 4 EBC Malt de blé clair Briess Grain 0.94 4 84.0 3 EBC Flocons d'Orge Grain 0.35 3 70.0 1 EBC Flocons d’avoine Grain 0.18 1 80.0 facilite la filtration 0 EBC écorce de riz aucune idée Adjunct 0.1 0 0.0 difficile a dire le % d'alpha je le laisse flotter dans le mou on verra ce que cela va donner Goldings récolté à montréal 0.013 5.0 Boil 60 5 minutes au lieu de 10 minutes si on desire un peu moins d'amerture Goldings récolté à montréal 0.019 5.0 Boil 10 Graines de coriandres moulues Spice Boil 0.0125 TRUE 5 Écorces d’orange douce Spice Boil 0.0125 TRUE 5 J'ai fabriqué un pied de cuve de 200 milliard de cellule a partir d un mou de 2 litre Munich 0.125 FALSE - Lallemand 70.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 6.8 72.1 75 65