triple à Goul - 6 All Grain 1 120.0 159.3 90 72.0 1.048 1.008 7 28 5.3 Recette de bière triple, clone de Karmeliet, d'après : https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/367190/tripel-karmeliet-clone On est limité en volume en raison de la quantité de malts dans l'empâteur : 71 Kg et 200 L d'eau ! et peu de volume de rinçage. J'ai trouvé cette approche intéressante : https://carnetdunbrasseuramateur.fr/recette-biere-triple-trappiste/ on pourrait s'en inspirer. Reste t-on proche de la recette, avec ajout d'écorces d'orange douce, et de graines de coriandre ? Est-ce qu'on ajoute un peu de malt CARA ? On peut jouer sur les houblons : différents dans les deux bières (la triple - la simple), sur la levure (on peut reprendre l'US05 pour la simple) Reste à finaliser et commander. Et là, c'est pas gagné pour les levures M31 et certains houblons. En fait on 2OO L ? avec ajout de sucre candi = cela veut dire 200 L d'une bière forte - pas adaptée aux soirées biclounerie. que des bouteilles mais garde possible. Ou en fait-on un petit volume avec première filtration, genre 100 L d'une bière forte et 100 L d'une bière plus légère ? A voir comment adapter le process et gestion de la recette. 1 21 19.0 2.2 18.0 4 EBC Pilsen Yec'Hed Malt Grain 16.0 4 80.0 2 EBC Malt Avoine (Oat) Bio Malterie du Château Grain 4.0 2 59.5 5 EBC Malt Blé (Wheat) Munich Light 25 EBC Malterie du Château Grain 4.0 5 84.0 3 EBC Flocons d'Orge Grain 3.0 3 70.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.2 1 80.0 3 EBC Flocons de Froment Grain 1.2 3 77.0 Select Spalt 0.15 5.5 Boil 60 Aramis 0.143 5.3 Boil 15 East Kent Goldings 0.032 5.0 Aroma 15 Tettnang (Tettnang Tettnager) 0.025 3.5 Aroma 15 Belgian Tripel 0.09 TRUE M31 Mangrove Jack's 81.5 5.4 75.0 Saccharification Infusion 98.2 72.0 90 66