15A - IRA All Grain 1 20.0 24.9 60 72.0 1.04 1.011 26 26 3.8 Recette basique à 3 grains, pour une première dans le style. Manque un peu de "red", théoriquement apporté par le roasted. Le roasted se signale en revanche très nettement au goût. La première dégustation de cette IRA a été une madeleine de Proust et m'a renvoyé à Nara, au Japon, où j'ai découvert une infusion de céréales grilles appelée Mugicha. Bref bière simple, bonne buvabilité et qui met en évidence le goût de l'orge grillée. 3 1 19.0 5 20.0 15 18.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 3.5 6 82.5 150 EBC Malt Crystal Malterie du Château Grain 0.3 150 78.0 1450 EBC Orge torréfié (Roasted Barley) Crisp Grain 0.033 1450 76.0 Magnum 0.006 12.0 Boil 60 Fuggles 0.014 4.5 Boil 60 Fuggles 0.027 4.5 Boil 10 Empatage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0009 TRUE 60 Empatage Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.0018 TRUE 60 Rinçage Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0013 TRUE 10 Rinçage Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.0025 TRUE 0 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 Irish Ale Yeast 0.1 FALSE WLP004 White Labs 71.5 5.4 75.0 Saccharification Infusion 13.0 72.0 60 66