La Balthazar V2 , biere de Noel All Grain 1 22.0 29.3 60 72.0 1.071 1.019 28 22 6.8 Amélioration de la V1, qui a été sous ensemencée . Ensemencement avec un pied de cuve et une autre levure (T-58) Suppression au passage du sucre candi (un peu moins d'alcool "artificiel') 2 7 20.0 14 20.0 2.5 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 4.6 8 81.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Malterie du Château Grain 1.4 3 81.0 50 EBC Malt Carared Weyermann Grain 0.7 50 77.9 120 EBC Malt Caramunich II Weyermann Grain 0.35 120 75.7 350 EBC Malt d'orge Chocolat Grain 0.06 350 67.5 a 10 mn de la fin d'ebulition 1 EBC Miel Sugar 0.055 1 80.0 chaussette Chinook 0.0055 12.0 Boil 90 chaussette EAST KENT GOLDINGS 0.011 4.8 Boil 60 chaussette Cascade 0.016 6.0 Boil 15 chaussette Saaz 0.016 3.8 Boil 15 en vrac Barbe Rouge 0.022 7.0 Boil 1 dans panier inox Écorce d'orange douce Spice Boil 0.028 TRUE 10 dans panier inox poudre gingembre Spice Boil 0.008 TRUE 10 dans panier inox anis etoilé Spice Boil 0.011 TRUE 10 dans panier inox girofle Spice Boil 0.002 TRUE 10 dans panier inox canelle Spice Boil 0.011 TRUE 10 Supermoss HB Fining Boil 0.005 TRUE 10 Avec Starter 2L + 196 gr SafBrew Specialty Ale 0.001 TRUE T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 23.3 73.2 60 67 mash out Temperature 10 76 0.58