the Whimsical Zythom All Grain 1 20.0 26.7 60 75.0 1.051 1.013 5 19 5.0 Zythum/on est un terme en ancien grec pour désigner la bière, ou parfois plus spécifiquement une bière faite par les égyptiens à base de blé et de miel (désolé, plus moyen de retomber sur la source). Ici on a repris l'idée pour faire un braggot (hybride bière-hydromel) inspiré des witbier, si ce n'est que le profil épicé/agrumeux sera confié aux houblons Chinook et Simcoe. D'expérience, les braggots bénéficient vraiment d'une garde très longue au frais (3 mois n'est pas exagéré, parfois meme 6 à 12 mois) pour voir les arômes du miel ressurgir, donc patience :D 2 10 22.0 10 15.0 100 15.0 2.0 10.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 2.0 4 83.0 1 EBC Miel Sugar 2.0 1 75.0 0 EBC Balle de riz Adjunct 0.1 0 0.0 Chinook 0.02 13.0 Aroma 20

Pellet

Simcoe 0.02 13.0 Aroma 20

Pellet

Belgian Wit 0.011 TRUE

Dry

M21 Mangrove Jack's 76.5 une maische à 100% de blé est vraiment difficile à réaliser, donc ne pas lésiner sur la paille de riz et l'empâtage multi-étapes ! 5.4 75.0 Phytase Infusion 5.0 38.3 20 36 Protéinique Temperature 20 50 Saccharification Temperature 60 68 Désactivation des enzymes Temperature 10 76