brownie caramel All Grain 1 15.0 26.9 120 55.0 1.131 1.028 157 72 13.5 3 20 20.0 14 20.0 7 1.0 1.8 18.0 6 EBC Malt Finest Maris Otter Crisp Grain 5.5 6 82.5 30 EBC Malt Munich Les Maltiers Grain 3.0 30 80.0 90 EBC Malt Caramunich I Weyermann Grain 1.0 90 77.9 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.9 1 80.0 150 EBC Malt Brown Crisp Grain 0.4 150 76.5 175 EBC Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt) Weyermann Grain 0.4 175 70.0 650 EBC Malt de Seigle Chocolat (Chocolate Rye Malt) Weyermann Grain 0.4 650 70.0 1450 EBC Orge torréfié (Roasted Barley) Crisp Grain 0.2 1450 76.0 1400 EBC Malt Carafa Special III Weyermann Grain 0.2 1400 75.7 Magnum 0.04 12.0 Boil 120

Pellet

arome naturel de caramel beurre salé Flavor Secondary 0.03 FALSE 28800 arome naturel de cacao Flavor Secondary 0.03 FALSE 28800 mettre 2 sachets bien réhydraté American West Coast Ale 0.022 TRUE

Dry

BRY-97 Lallemand/Danstar 76.5 ATTENTION DONBLE EMPATAGE Empâtez la moitié des céréales avec 20L d'eau a 66°C pendant 60 min puis 10 min a 78°C . Recirculez jusqu'à plus de morceaux dans le mout, rincez avec 6L d'eau. Vous devriez avoir autour de 20L de mout. Empâtez la seconde moitié des céréales dans le mout a 66°C pendant 60 min puis 10 min a 78°c. Recirculez jusqu'à plus de morceaux dans le mout, rincez avec 6L d'eau. Vous devriez avoir autour de 20L de mout avec une DI de 1.115 5.4 75.0 empatage n°1 20L Temperature 60 66 mash out n°1 Temperature 10 78 empatage n°2 20L Temperature 60 66 mash out n°2 Temperature 10 78