Blonde houblonnée 2 All Grain 1 28.0 36.0 60 71.0 1.061 1.015 29 31 6.0 Blonde houblonnée 2.0 Je suis parti sur une blonde moins houblonnée que la précédente pour apprécier la différence de puissance des arômes et de ce fait je divise par 2 le houblon en DH. du blé pour la tenue de la mousse. Vidage du stock de malt spéciaux pour colorer et un très léger goût de griller qui je pense sera dépassé par l’arôme des houblons En houblon du citra parce que j’adore son goût d’agrume et du styrian Golding pour le côté floral et épicé. J’ajoute une phase houblon en whirlpool. S-33 en levure pour le côté neutre. 2 5 19.0 10 18.0 10 19.0 2.8 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Malterie du Château Grain 6.0 8 81.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 1.0 4 83.0 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 0.687 150 80.1 49 EBC Malt Cara Ruby Malterie du Château Grain 0.635 49 77.0 Citra 0.025 12.0 Boil 60 Citra 0.02 12.0 Aroma 20 Styrian Goldings 0.01 4.2 Aroma 20 Citra 0.055 12.0 Dry Hop 8640 Styrian Goldings 0.03 4.2 Dry Hop 8640 SafBrew Ale 0.011 TRUE S-33 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 28.8 73.2 60 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 76