imperial stout All Grain 1 25.0 30.1 60 70.0 1.093 1.023 97 99 9.2 2 21 19.0 14 24.0 30 18.0 2.0 10.0 6 EBC Pale Malt (Weyermann) Weyermann Grain 9.188 6 82.2 591 EBC Roasted Barley Grain 0.792 591 55.0 354 EBC Special B Malt Grain 0.528 354 65.2 630 EBC Carafa Special I (Weyermann) Weyermann Grain 0.396 630 77.9 3 EBC Cara-Pils/Dextrine Grain 0.27 3 72.0 Challenger 0.135 7.2 Boil 60

Pellet

East Kent Goldings (EKG) 0.068 5.8 Boil 30

Pellet

Phosphoric Acid 85% Water Agent Mash 0.008 FALSE 60 bourbon Spice Secondary 0.2 FALSE 50400 Copeaux de chêne Flavor Secondary 0.03 TRUE 50400 Irish Ale 0.125 FALSE

Liquid

1084 Wyeast Labs 73.0 Brassage dit par "températures" utilisé quand la cuve matière est placée sur une source de chaleur, un réchaud par exemple. On continue généralement de chauffer légèrement pour maintenir le palier de température désiré. Attention, lors des changements de palier, une montée trop rapide en température n'est pas forcément l'idéal. Prévoir environ 1°C par mn. 5.4 75.6 Saccharification Infusion 27.9 73.2 60 66 Mash Out Temperature 10 76