porter_2 All Grain 1 23.0 33.8 60 50.0 1.035 1.007 62 45 3.7 2 4 19.0 10 19.0 30 18.0 3.0 10.0 2 EBC (fr) CHÂTEAU PILSEN NATURE Malterie du Château® Grain 3.531 2 81.0 49 EBC (fr) CHÂTEAU BISCUIT NATURE® Malterie du Château® Grain 1.2 49 77.0 650 EBC Malt de seigle - Chocolat Weyermann Grain 0.607 650 67.5 6 EBC Malt hêtre fumé Grain 0.6 6 80.0 1 EBC Avoine, Flocon Grain 0.5 1 80.0 Challenger bio 0.035 7.5 Boil 60

Pellet

Cascade BIO 0.018 5.5 Boil 10

Pellet

Cascade BIO 0.027 5.5 Boil 5

Pellet

Nottingham Yeast 0.024 FALSE

Dry

- Lallemand 75.0 Brassage dit par "températures" utilisé quand la cuve matière est placée sur une source de chaleur, un réchaud par exemple. On continue généralement de chauffer légèrement pour maintenir le palier de température désiré. Attention, lors des changements de palier, une montée trop rapide en température n'est pas forcément l'idéal. Prévoir environ 1°C par mn. 5.4 76.0 Palier protéinique Infusion 19.3 50.4 10 47 Saccharification Temperature 60 65 Mash Out Temperature 10 75