Red Hood All Grain 1 20.0 33.4 90 63.0 1.053 1.015 8 19 5.0 2 12 22.0 70 22.0 30 23.0 2.0 18.0 4 EBC Malt Froment Blanc Malterie du Château Grain 2.5 4 83.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Les Maltiers Grain 2.0 3 80.0 4 EBC Malt Froment Blanc Bio Malterie du Château Grain 0.7 4 83.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.25 1 80.0 Barbe Rouge 0.015 9.1 Boil 60

Pellet

Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 Ajout congelé ŕ 12 jours de fermentations Cerises Other Secondary 4.0 TRUE 17280 Safbrew Wheat 0.011 TRUE

Dry

WB-06 DCL/Fermentis 68.0 Pour embouteillage CBC-1 0.011 TRUE

Dry

- Lallemand/Danstar 70.0 Commencer par faire bouillir les flocons dans de l'eau ( rapport 3 eau pour 1 avoine). ajouter eau jusqu'aux 50 degrés et poursuivre l'empâtage. 5.4 75.0 Protéinique Infusion 13.6 54.6 20 50 Saccharification Temperature 60 66 Désactivation des enzymes Temperature 10 76