#62 Berliner Weisse Framboise Citronelle All Grain 1 25.0 33.2 60 80.0 1.049 1.008 9 23 5.4 3 4 40.0 10 20.0 20 10.0 2.2 18.0 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 2.5 4 83.5 8 EBC Malt Pale Ale Bio Malterie du Château Grain 2.0 8 81.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.5 9 74.0 Warrior 0.01 15.0 Boil 60

Pellet

Hallertau Blanc 0.015 10.5 Boil 7

Pellet

Lublin (Lubelski) 0.015 4.0 Boil 7

Pellet

Acide lactique Water Agent Mash 0.003 FALSE 10 Framboises en morceaux congélées (Thiriet) Framboises Flavor Secondary 2.0 TRUE 28800 Citronelle congelée en morceau (Tang) : trop discret Citronelle Spice Secondary 0.05 TRUE 28800 Safale American 0.011 TRUE

Dry

US-05 DCL/Fermentis 76.5 4 sachets - Pitch à 45°C - 4 jours de surissement à 40°C : Très acide (pH = 3,7) Lactobacillus 0.008 TRUE

Dry

Ferment yaourt Alsa 80.0 5.4 75.0 Saccharification Temperature 60 65 Mash Out Temperature 10 78