03 - Dark B. All Grain 1 110.0 135.0 90 72.0 1.049 1.011 58 15 5.0 Cette porter a été brassée avec du miel de châtaigner, afin de lui conférer une rondeur supplémentaire renforçant le coté réconfortant de ce type de bière. Le volume minimal de notre cuve et le faible volume a l’empâtage nous a amené a brasser notre premier brassin de plus de 100L . Autant dire qu'on a de grosse attente sur ce brassin ^^. La recette est fortement inspirée de celle du livre " faire sa bière soi même". 2 10 20.0 15 8.0 21 20.0 2.0 10.0 6 EBC Malt Pale Ale Weyermann Grain 15.0 6 82.2 1 EBC Miel chataigner Sugar 2.5 1 75.0 25 EBC Malt Carahell Weyermann Grain 2.5 25 75.7 9 EBC BEST Vienna BESTMALZ Grain 2.0 9 82.5 1400 EBC Malt Carafa Special III Weyermann Grain 1.0 1400 75.7 900 EBC BEST Chocolate BESTMALZ Grain 0.5 900 77.0 Fuggle 0.115 4.5 Boil 70 Challenger 0.057 7.5 Boil 10 Sorachi Ace 0.061 13.0 Boil 0 American Ale II 0.625 FALSE 1272 Wyeast Labs 74.0 52.5 L d'empatage rincage pour atteindre 135 L 5.4 15.0 saccharification Temperature 60 65