Dunkelweissen All Grain 1 45.0 59.2 60 80.0 1.054 1.014 50 27 5.3 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsen 2RP Les Maltiers Grain 3.5 3 80.0 3 EBC Malt Wheat MD Dingemans Grain 3.5 3 83.0 25 EBC Malt Carahell Weyermann Grain 1.0 25 75.7 90 EBC Malt Caramunich I Weyermann Grain 1.0 90 77.9 150 EBC Malt Caramunich III Weyermann Grain 0.5 150 80.1 Extrait à froid la veille, 500g dans 3L, à rajouter pour avoir le volume d'ébullition 900 EBC Malt Carafa I Weyermann Grain 0.5 900 70.0 Calypso 0.02 13.0 Boil 30

Pellet

Calypso 0.02 13.0 Boil 15

Pellet

Calypso 0.04 13.0 Aroma 20

Pellet

SafBrew Specialty Ale 0.033 TRUE

Dry

T-58 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Saccharification Infusion 25.0 73.2 60 66