Sang-Race All Grain 1 72.0 89.1 60 72.0 1.055 1.013 11 23 5.5 Une recette avec l'intention de faire une bière gourmande qui ressemble à du sang !! Pour le coté trouble mais doux je met du malt d'avoine, Des flocons pour la mousse, Je vais ajouter un peu de sel pour le côté salé du sang, j'espère que la barbe-rouge cassera un peu le sérieux et le terreux de la betterave grace aux arômes plutôt fruits-rouges Un empatage à 67 pour avoir de la rondeur. Je m'inspire de cette recette à la betterave pour la couleur : https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/445/nom/6-betterave-saison-ale 1 15 19.0 15 19.0 2.2 18.0 8 EBC Vienne Malt'in Pott Grain 14.0 8 80.0 2 EBC Malt Avoine (Oat) Malt'in Pott Grain 3.0 2 80.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.5 1 80.0 Barbe Rouge 0.05 8.1 Boil 60 Barbe Rouge 0.025 8.1 Boil 30 Barbe Rouge 0.01 8.1 Boil 15 Barbe Rouge 0.04 8.1 Aroma 30 Barbe Rouge 0.08 8.1 Dry Hop 14400 Barbe Rouge 0.045 8.1 Dry Hop 4320 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.01 TRUE 15 Sel Other Boil 0.075 TRUE 10 jus de betterave-pomme-citron-curcuma-gingembre Other Boil 0.02 TRUE 5 jus de betterave-pomme-citron-curcuma-gingembre Other Primary 0.05 TRUE 0 Safale American 0.03 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 5.4 75.0 protease Infusion 56.3 54.6 5 50 Saccharification Temperature 60 67