PORTER 68 à la Mûre All Grain 1 20.0 26.7 60 72.0 1.054 1.015 50 27 5.1 Recette inspirée de la porter 66 à la myrtille du livre "SECRETS DE BRASSEUR". J'ai juste diminué un peu la quantité de Malt, modifié les proportions des houblons afin de terminer un paquet et remplacé la myrtille par de la mûre. J'ai également augmenté un peu la température d'empâtage de 66° à 68° pour augmenter la quantité de sucre non fermentescibles. 1 20 20.0 2.2 18.0 6 EBC Malt Pale Ale Brewferm Grain 4.4 6 82.2 900 EBC Malt Chocolat Malterie du Château Grain 0.3 900 75.0 8 EBC Caramel Pale Viking Grain 0.2 8 77.0 East Kent Goldings 0.01 5.0 Boil 60

Pellet

font de sachet... recette de secrets de brasseur uniquement EKG en amérisant. Fuggles 0.03 4.5 Boil 60

Pellet

Fuggles 0.01 4.5 Aroma 20

Pellet

Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 5 8 jours avant cold crash jus de mûres Other Secondary 2.0 FALSE 11520 Windsor Yeast 0.011 TRUE

Dry

- Lallemand 75.0 5.4 75.0 Saccharification Temperature 80 68 Désactivation des enzymes Temperature 15 75