what else? All Grain 1 10.5 14.8 90 72.0 1.053 1.014 47 27 5.1 ajouter le café à la fin de l’èbullition, pex avant le whirlpool, puis laisser reposer. Ne pas cuire! 2 4 19.4 10 19.4 30 18.3 2.0 18.0 Apporte une saveur doucement maltée et ajoute une couleur rouge ambrée à la bière.Ne contribue pas vraiment au corps et à la tenue de la mousse.Utilisé pour : les bières type Bock, Porter, Marzen, Oktoberfest 8 EBC Malt Munich Grain 1.23 8 80.0 Malt de base allemand pour les Pilsners et Bohemian Lagers 1 EBC Pilsner (2 Rangs) DE Grain 0.525 1 81.0 15 EBC Caramünch 1 Grain 0.3 15 75.0 Orge non-malté grillé à haute température pour créer une saveur sèche de café.Apporte une forte âcreté caractéristique des Stouts secs.Donne une “sécheresse” à un Stout ou un Porter — bien plus que l’orge grillée classique. 500 EBC Orge grillé (Stout) Grain 0.185 500 55.0 Fournit une saveur très forte de malt et riche en arômes à votre bière. 25 EBC Malt Aromatique Grain 0.15 25 78.0 Ajoute corps, sensation en bouche et tenue de mousse à la bièreUtilisé dans les stouts et porters au flocon d’avoine.Ajoute substantiellement des protéine causant du trouble aux bières blonde.Palier protéinique recommandé sauf si les flocons sont pré-gélatinisés 1 EBC Avoine, Flocon Grain 0.089 1 80.0 Avoine malté. Ajoute corps, sensation en bouche et tenue de mousse à la bière Crée un trouble à froid dans les bières claires, et donc principalement utilisé dans les bières plus foncées. 1 EBC Avoine, Malté Grain 0.089 1 80.0 Zugabe bei dunklen Bieren von 5-10% bei hellen Leichtbieren 1-5%. Erhöht die Vollmundigkeit, intensiviert das Malzaroma, für einen vollen und runden Geschmack. satte Bierfarben. 76 EBC Caramünch 3 sevibräu, brau & rauchshop, biere artisanale Grain 0.08 76 75.0 Utilisé pour intensifier l’arôme et assombrir la couleur pour les bières type Munich et Stouts. 337 EBC Carafa I Weyermann Grain 0.075 337 70.0 Un houblon héritier du Northern Brewers.Utilisation : Ales Americaines et lagersArôme : fortement épicé, floral et raisinRemplaçants : CentennialExemples : Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale Cascade 0.007 6.7 Boil 90 Un houblon héritier du Northern Brewers.Utilisation : Ales Americaines et lagersArôme : fortement épicé, floral et raisinRemplaçants : CentennialExemples : Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale Cascade 0.007 6.7 Boil 45 Utilisation : houblon à large spectre en amérisant et aromatique des ales anglaisesArôme : floral, aromatique, terreux, avec des saveurs légèrement épicéesRemplaçants : Fuggles, BC GoldingsExemples : Bass Pale Ale, Fullers ESB, Samual Smith’s Pale Ale Goldings, East Kent 0.007 5.0 Boil 10 tirés de la machine nespresso espresso Flavor Boil 0.0 TRUE 0 American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate. Safale American 0.011 TRUE US-05 DCL/Fermentis 76.5 Profils à deux paliers avec palier protéinique pour le brassage de céréales non modifiées (crues). Brassage dit par "températures" utilisé quand la cuve matière est placée sur une source de chaleur, un réchaud par exemple. On continue généralement de chauffer légèrement pour maintenir le palier de température désiré. Attention, lors des changements de palier, une montée trop rapide en température n'est pas forcément l'idéal. Prévoir environ 1°C par mn. 5.4 75.6 Palier Protéinique Temperature 30 50 Saccharification Temperature 50 68 Mash Out Temperature 10 78