" TROPICAL QUEST : EPISODE 1&2 - Hazy Pale Ale " All Grain 1 22.0 30.7 60 80.0 1.048 1.007 15 43 5.4 1 recette, 2 brassins : - Verdant IPA 84% + Lotus (abricot/fruits tropicaux/agrumes + orange/vanille/raisin confit fruits tropicaux) - US East Coast 76% + Styrian Wolf (esters tropicaux et de pêche + mangue/fruits tropicaux/violette/fleur de sureau) 2 10 23.0 5 1.0 21 23.0 2.3 18.0 6 EBC Malt Pale Ale Malterie de l'Ouest Grain 2.8 6 82.0 25 EBC Malt Munich Malterie de l'Ouest Grain 1.2 25 80.0 16 EBC Malt de blé foncé Weyermann Grain 0.5 16 81.0 9 EBC Malt Acide Malterie du Château Grain 0.12 9 74.0 0 EBC Balle de Riz Adjunct 0.1 0 0.0 Magnum BIO - Amérisant - 2020 0.04 9.0 Boil 60 Styrian Wolf - Aromatique - 2020 0.1 12.0 Dry Hop 4320 Lotus - DUAL - 2020 0.1 15.1 Dry Hop 4320 Eau d'empâtage : 21L Chlorure de calcium - CaCl2 Water Agent Mash 0.00335 TRUE 75 Eau d'empâtage : 21L Sulfate de magnésium - MgSO4 Water Agent Mash 0.00366 TRUE 75 Eau de rinçage :13.5L Chlorure de calcium - CaCl2 Water Agent Mash 0.00216 TRUE 75 Eau d'empâtage : pH initial = 5,71 ---> pH corrigé = 5.4 Acide lactique - 80% Water Agent Mash 0.00596 FALSE 75 Eau de rinçage :13.5L Sulfate de magnésium - MgSO4 Water Agent Boil 0.0023599999999999997 TRUE 60 Eau de rinçage : pH initial = 7,93 ---> pH corrigé = 5.6 Acide lactique - 80% Water Agent Boil 0.0045899999999999995 FALSE 60 Sels nutritifs Wyeast Water Agent Boil 0.0023 TRUE 10 0.6g dans chaque fermenteur de 11L de moût AROMAZYNE Water Agent Primary 0.0012 TRUE 10080 New England 0.011 TRUE US EAST COAST ALE YEAST Lallemand (LalBrew) 76.0 Verdant IPA 0.011 TRUE LalBrew Lallemand 84.0 5.4 80.0 Dextrinase limite Temperature 10 57 Beta-amymase Temperature 25 66 Alpha-amylase Temperature 15 72 Mash-out Temperature 10 78