#75 Split batch Catharina Sour Combava Vanille Passion All Grain 1 17.0 22.8 60 72.0 1.048 1.012 6 33 4.7 Brassin divisé. Après filtration, la moitié du moût est utilisé pour une Witbier, l'autre pour une Catharina Sour. 3 3 40.0 10 20.0 10 12.0 2.2 18.0 4 EBC Malt Froment Blanc Bio Malterie du Château Grain 1.75 4 83.0 2 EBC Malt Pilsen Bio Malterie du Château Grain 1.5 2 81.0 4 EBC Malt Carapils Weyermann Grain 0.18 4 80.1 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.13 1 80.0 5 EBC Flocons de Blé Malterie du Château Grain 0.13 5 50.0 4 EBC Malt Acide (Acidulated) Weyermann Grain 0.08 4 65.2 Styrian Wolf 0.01 12.0 Boil 60

Pellet

Zeus 0.005 14.0 Boil 45

Pellet

Mandarina Bavaria 0.01 8.5 Boil 5

Pellet

Pulpe de 1kg de fruits de la passion frais Fruits de la passion Flavor Secondary 1.0 TRUE 14400 Marque Espig Extrait de vanille Flavor Secondary 0.05 FALSE 14400 Zeste et jus de combava frais Combava Flavor Secondary 0.0 TRUE 14400 20 feuilles de citron kaffir congelées. Feuilles de lime Flavor Secondary 0.0 TRUE 14400 Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium lactis Lactobacillus Blend 0.001 TRUE

Dry

Vivo Zakwaska acidolakt 72.0 Verdant IPA 0.05 TRUE

Culture

Lallemand (LalBrew) 78.0 5.4 75.0 Protéinique Temperature 15 50 Saccharification Temperature 60 68 Mash Out Temperature 10 78