NEIPA 1 All Grain 1 5.0 7.2 60 72.0 1.06 1.014 7 44 6.0 Moyen, pas assez le gout de houblon en aromatique Brassage le 8.05.2021 Fermentation pendant 21 jours Cold Crash à 5°C pendant 24H Mise en bouteille le 30.05.2021 1ère dégustation le xx DI: 1071 DF: 1020 degré d'alcool: 7,0 % (Cible 6.7%) 1125gr Pilsner 250gr Flocons d'Orge 125gr Flocons d'avoine 3.8L eau à 72°C cuire 60' à 65°C Cuire 10' à 77°C Filtrer et rincer avec de l'eau à 77°C jusqu'à 5L Cuire pendant 60 minutes à petit feu Hors flamme à 80°C mettre 13gr Amarillo pendant 40' Hors flamme à 80°C mettre 13gr Mandarina pendant 40' Hors flamme à 80°C mettre 13gr Blanc Hallertau pendant 40' Hors flamme à 80°C mettre 13gr Neslon Sauvin pendant 40' Houblonnage à cru: dès que la levure s'active: Mettre 6gr Amarillo Mettre 6gr Mandarina Mettre 6gr Blanc Hallertau Mettre 6gr Neslon Sauvin 5 jours plus tard: Mettre 6gr Amarillo Mettre 6gr Mandarina Mettre 6gr Blanc Hallertau Mettre 6gr Neslon Sauvin 1 21 19.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsner Brewstore Grain 1.125 3 82.2 3 EBC Flocons d'Orge Brewstore Grain 0.25 3 70.0 1 EBC Flocons d'Avoine Brewstore Grain 0.125 1 80.0 Amarillo 0.013 9.0 Aroma 40 Mandarina 0.013 8.9 Aroma 40 Blanc hallertau 0.013 9.6 Aroma 40 Nelson sauvin 0.013 10.9 Aroma 40 6g en primaire (biotransformation) dès que la levure agit, puis rajouter 6gr après 4 jours jusqu'à l'embouteillage Amarillo 0.012 9.0 Dry Hop 20160 6g en primaire (biotransformation) dès que la levure agit, puis rajouter 6gr après 4 jours jusqu'à l'embouteillage Mandarina 0.012 8.9 Dry Hop 20160 6g en primaire (biotransformation) dès que la levure agit, puis rajouter 6gr après 4 jours jusqu'à l'embouteillage Blanc hallertau 0.012 9.6 Dry Hop 20160 6g en primaire (biotransformation) dès que la levure agit, puis rajouter 6gr après 4 jours jusqu'à l'embouteillage Nelson sauvin 0.012 10.9 Dry Hop 20160 Lactose Other Boil 0.04 TRUE 5 SafBrew Ale 0.0032 TRUE S-33 DCL/Fermentis 73.0 5.4 75.0 Monopalier Infusion 3.8 72.1 60 65