40 balais v2 All Grain 1 25.0 30.7 60 72.0 1.048 1.008 6 31 5.3 Une seconde version qui avait eu du succès. La même avec un meilleur travail du profil d'eau et un changement de levure. La wlp644, l'essayer, c'est l'adopter. 2 5 24.0 5 26.0 15 20.0 2.7 18.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 5.0 3 82.2 4 EBC Malt Carapils Weyermann Grain 0.3 4 80.1 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.3 1 80.0 Northern Brewer 0.023 9.2 Boil 70 Azacca 0.05 13.2 Aroma 15 Azacca 0.06 15.0 Dry Hop 2880 Ajout dans l'eau la veille Sulfate de calcium (Gypse) Water Agent Mash 0.0052 TRUE 10 Ajout la veille Chlorure de calcium Water Agent Mash 0.0024 TRUE 10 Acide lactique Water Agent Mash 0.0085 FALSE 10 Ajout dans l'eau de rinçage Acide lactique Water Agent Mash 0.006 FALSE 10 Irish Moss (Lichen carraghen) Fining Boil 0.004 TRUE 10 Brettanomyces Bruxellensis Trois 0.125 FALSE WLP644 White Labs 87.5 5.4 75.0 Saccharification Infusion 16.8 75.4 60 69