orange candy hoppy white All Grain 1 12.0 16.3 60 72.0 1.044 1.009 10 86 4.6 Cette recette est inspiré du site little bock soit la base est le hoppy white et clawhammer supply soit la recette candy orange ipa sur youtube. Il faut fabriquer un sucre à l'orange et l'utiliser lors de la fermentation a froid. Le sucre est composé de 400 gr de sucre de table et 400 gr d'eau et y ajouter l'écorce de trois oranges. Le chauffer avec les écorces d'orange. Les écorces d'orange sont obtenu a partir de l'écorce de 3 oranges qui ont été amenés à ébullition et on jette l'eau. On effectue trois fois le cycle d'ébullition et on part le cycle avec de l'eau froide. Une fois en ébullition, jeter l'eau. Ensuite assécher les écorces et les mettres dans le sucre et l'eau a bouillir et laissé mijoté une heure. Laisse refroidir un peu et le mettre dans la cuve de fermentation 5 jours avant la fin de la fermentation. 1 21 19.0 30 19.0 2.0 10.0 8 EBC Malt Pale Ale Grain 1.5 8 78.0 4 EBC Malt de Blé Grain 1.0 4 84.0 Citra 0.005 12.0 Boil 60

Pellet

Citra 0.042 12.0 Boil 20

Pellet

Citra 0.036 12.0 Dry Hop 7200

Pellet

avec le pulpe de l'orange Flavor Boil 0.0 TRUE 30 candy fait de 50% sucre et 50% d'eau Flavor Secondary 0.4 TRUE 7200 écorce de l'orange Flavor Secondary 0.0 TRUE 7200 Safale American 0.022 TRUE

Dry

US-05 DCL/Fermentis 76.5 découper les oranges et les mettre dans le sac de fromage. Découper en petit morceau ou le passer au mélangeur 5.4 75.0 Saccharification Infusion 7.0 72.4 60 66