Sour framboise groseille cacao All Grain 1 20.0 20.2 60 72.0 1.079 1.014 8 14 8.5 1 21 19.0 30 15.0 2.2 18.0 3 EBC Malt Pilsner Weyermann Grain 4.5 3 82.2 4 EBC BEST Wheat Malt BESTMALZ Grain 1.5 4 82.2 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.0 1 80.0 0 EBC Sucre fruit Sugar 0.114 0 100.0 Barbe Rouge 0.015 10.0 Boil 60 Barbe Rouge 0.02 10.0 Dry Hop 86400 cacao cosse Flavor Primary 0.1 TRUE 4320 groseille Flavor Primary 1.0 TRUE 4320 framboise Flavor Primary 1.0 TRUE 4320 jusqu'à PH de 3.5 à 3.8 (on peut aussi mettre du yaourt) et on laisse fermenter environ 15-20h Lactobacillus 0.01 FALSE 5335 Wyeast Labs 80.0 une fois PH cible atteint, ébullition de 45min puis ensemencement Safale American 0.022 TRUE US-05 Fermentis 76.5 Purée de fruit aseptique et 40% du volume en fruit viser PH de 3.8 si on travaille avec la Framboise Ajouter brewbody (dextrin) 500g 5.6 75.0 empatage Infusion 17.5 73.2 60 66