🍹 Gentlemen MilkShake IPA - V2 🍹 All Grain 1 27.0 36.0 60 60.0 1.051 1.017 25 67 4.5 2 5 21.0 18 14.0 30 14.0 2.0 18.0 8 EBC Malt Pale Ale Bio Malterie du Château Grain 4.0 8 81.0 49 EBC Malt Biscuit Bio Malterie du Château Grain 2.0 49 77.0 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 1.0 1 80.0 14 EBC Malt de blé Weyermann Grain 1.0 14 84.0 El Dorado 0.02 15.0 Boil 60 Amarillo 0.03 9.2 Boil 60 Hop Stand Mosaic 0.04 12.8 Aroma 15 Hop Stand Simcoe 0.04 13.0 Aroma 15 Hop Stand El Dorado 0.04 15.0 Aroma 15 7 jours avant mise en bouteille El Dorado 0.03 15.0 Dry Hop 10080 5 jours avant mise en bouteille El Dorado 0.03 15.0 Dry Hop 7200 Mélanger le lactose au moût 10 minutes avant la fin de l'EBU Lactose Other Boil 0.55 TRUE 10 SafBrew Ale 0.011 TRUE S-33 DCL/Fermentis 73.0 ⚠️ Attention, pallier 4-Bêta Amylase : vérifier à l'iode si l'ensemble des molécules d'amidon sont attaquées : ↳ teinte bleu sombre - noir ➜ continuer le palier ↳ teinte marron clair ➜ OK, pallier suivant 7.6 75.0 Phytase - Bêta-glucanase - Acide férulique Temperature 60 45 Peptidase Temperature 15 50 Protéinase Temperature 15 57 Bêta Amylase Temperature 60 62 Alpha Amylase Temperature 20 70