HMB Fauve Première Fois All Grain 1 20.0 25.1 60 70.0 1.055 1.013 9 21 5.5 Clone de la recette FAUVE (sans houblon magnum à l'ébu) Pourquoi "Première Fois" ? Une longue histoire... une de celles qui commence au tout début de l'aventure Fauve. Qui commence même avant que Fauve n'existe ! On a toujours voulu avoir une super American Pale Ale dans notre gamme. C'est bon, facile à boire, idéal pour commencer une session de dégustation. On voulait aussi utiliser le houblon Mosaic pour ses notes de fruit de la passion. C'est notre houblon préféré, alors on s'est dit que ce serait surement aussi le votre. On l'a associé avec son meilleur pote, le Citra. Fruit de la passion, agrumes, mangue, ça donne soif ! C'est la "Première" recette qu'on a travaillée, brassée, dégustée et re-brassée and repeat. C'est aussi cette recette qu'on a mise en bouteille pour la "Première Fois", celle qui portait notre "Première" étiquette. La "Première Fois" qu'on a brassé en "pro" ? La "Première Fois" qu'on a brassé à façon des plus grands volumes ? La "Première Fois" qu'on a gagné une médaille à un concours international ? "Première Fois" que vous venez aux Cuves de Fauve ? "Première Fois" que vous buvez de la Craft ? C'est pour toutes ces raisons qu'on l'appelle "Première Fois", alors c'était certain que la “Première Fois" qu'on publierait une recette, ça serait celle là ! 3 7 19.0 4 19.0 3 3.0 2.7 18.0 6 EBC BEST Pale Ale BESTMALZ Grain 3.75 6 82.8 3 EBC BEST Pilsen Malt BESTMALZ Grain 1.0 3 82.8 1 EBC Flocons d'Avoine Grain 0.5 1 80.0 Citra 0.008 12.0 Boil 60 Citra 0.01 12.0 Boil 5 Mosaic 0.02 12.3 Boil 5 WP Citra 0.02 12.0 Aroma 0 WP Mosaic 0.04 12.3 Aroma 0 à J+7 pendant 4 jours Citra 0.025 12.0 Dry Hop 10080 à J+7 pendant 4 jours Mosaic 0.04 12.3 Dry Hop 10080 2 sachets directement dans le mout à 19°C American West Coast Ale 0.022 TRUE BRY-97 Lallemand/Danstar 76.5 Empâtez avec 20L d'eau et maintenez à 67°C pendant 60 minutes. Recirculez jusqu'à ce que le moût soit clair, puis rincez avec 13L d'eau. Vous devriez avoir autour de 27L au début de l'ébullition avec une densité de 1,046 (11,5°P). Faites bouillir pendant 1h en suivant le houblonnage ci-dessus. Vous devriez avoir autour de 24L avec une densité de 1,052 (13°P). 5.4 75.0 Saccharification Infusion 16.6 74.4 60 67 Mash Out Infusion 6.0 100.0 10 75